A secretaria municipal de Saúde de Jacundá, através do Departamento de Vigilância Sanitária (Devisa) realizou um levantamento fotográfico da situação dos açougues da cidade para implementar uma melhor estruturação dos estabelecimentos, bem como garantir qualidade dos produtos de origem animal. Duas ações imediatas estão agendadas. A primeira, será ofertada um curso de manipulação e higiene dos produtos, e a segunda será focada em orientação e acompanhamento técnico das melhorias nos estabelecimentos.
Pelas fotos, os técnicos da Devisa identificaram problemas graves que põe em risco a saúde dos consumidores. Foram observados itens como condições de higiene, armazenamento dos produtos e instalações gerais dos estabelecimentos. Diante da situação considerada fora do comum, a Vigilância Sanitária promoveu parceria com a secretaria municipal de Indústria, Comércio e Agronegócio (Semica) para oferecer de forma gratuita cursos de capacitação para manipuladores de alimentos. “Se a população constatar alguma irregularidade, também pode efetuar denúncia diretamente no órgão, que funciona na Rua Minas Gerais, 05 ou pelo telefone (94) 99184-8107”, explicou Paula dos Santos Lima, enfermeira coordenadora da Vigilância Sanitária.
Qualificação e investimentos. Para melhorar a qualidade estrutural dos açougues, inicialmente a vigilância fará uma vistoria no estabelecimento e proporá as mudanças necessárias. “Vamos orientar sobre as condições e as melhorias a ser implementadas. Em seguida daremos orientação sobre manipulação de carne, limpeza do açougue, higiene pessoal, além de outras questões”.
Mike Lira, da Casa de Carne Larrisa, considerou a iniciativa importante. “Temos que melhorar nossas condições de trabalho e assim oferecer aos consumidores um produto de qualidade”. Já o Fiscal Sanitário (Devisa), Gessinael da Silva Reis, explicou que o objetivo dessa ação é garantir produtos com qualidade. “E a Vigilância não é inimiga dos açougueiros, mas atuará de forma a garantir qualidade da carne destinada aos consumidores”.
Os açougues podem sofrer até Interdição temporária, passando a cassação do Alvará de Funcionamento, o que implicaria no fechamento do estabelecimento caso não respeite a legislação em vigor (orientação da Devisa). Essa foi à orientação discutida durante a reunião com mais 60 pessoas, que aconteceu na noite desta terça-feira (22), no prédio da Câmara Municipal de Jacundá.
